Wichtel

Eine Wichtelschablone als Backvorlage gibt's hier zum Herunterladen.

Zutaten (für circa 50 Stück):             

1 unbehandelte Zitrone 
300 g Vollkornmehl (z.B. Dinkel)
200 g Butter
100 g brauner Rohrzucker
1 Prise Salz
1 Ei
200 g rotes Fruchtgelee

Zubereitung:

1. Die Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und die Hälfte der Schale fein abreiben.
2. Zitronenschale und die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Zunächst mit dem Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten und abgedeckt etwa eine Stunde kalt stellen.
3. Teig ausrollen, mit der Wichtelschablone Wichtel ausschneiden und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Die Wichtel können mit Fruchtgelee dekoriert werden.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad etwa fünf Minuten backen, gut beobachten, damit sie nicht zu lange im Ofen bleiben. Sie sind gut, wenn sie goldgelb bis hellbraun sind.
5. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Dann noch mit Schokostreuseln oder Kaffeebohnen auf Zuckerguss schmücken. Fertig! Guten Wichtelappetit!

Wichtelpunsch für Kinder

Einen Liter roten Traubensaft in einen Kochtopf gießen. 150 g Honig, eine halbe Zimtstange, drei Gewürznelken und die Schalen von einer halben unbehandelten Zitrone und einer halben Orange hinzufügen. Heiß werden lassen und vor dem Aufkochen in vorgewärmte Gläser gießen. Leckeren Wichtelappetit!